Vandaag
Begin niet morgen maar Vandaag  op een gezonde manier met afvallen.

Snelle kippensoep met noedels.

 




Ingrediënten voor 4 personen, kcal: 432 pp :


400 gr kipfilet
1 rode paprika
2 el zonnebloemolie
400gr Chinese roerbakmix
2 groentebouillonblokjes
150 gr.Thaise witte rijstnoedels
50 gr. ongezouten pinda"s
2 bosuitjes
50 ml sojasaus



Bereiding:



1. Snijd de kipfilet in plakjes en de paprika in blokjes. Breng voor de noedels een pan met ruim water aan de kook.
2. Verhit  in een wok de olie . Bak de roerbakmix met de  paprika al omscheppend in 4 min. Voeg 1,5 ltr water en de plakjes kip toe. Verkruimel de bouillonblokjes boven de soep en breng aan de kook.
3. Kook de soep 6 min. zachtjes. Neem intussen de pan met kokend water van het vuur . Voeg de noedels toe en wel ze 3 min.
4. Rooster in een droge koekenpan de pinda's en schud ze op een bord. Snijd de bosuitjes in ringen.
5. Giet de noedels af en verdeel over 4 kommen. Breng de soep op smaak met de sojasaus en versgemalen peper. Schep de soep op de noedels. Bestrooi met de pinda's en bosui.