Vandaag
Begin niet morgen maar Vandaag  op een gezonde manier met afvallen.

Spinazie omelet met zalm

  •  4 eieren
  • 2 el kwark of griekse yoghurt
  • 2 flinke handen verse spinazie
  • 2 el roomkaas
  • 4  plakken gerookte zalm
  • handje rucola





Zo maak je het

Klop in een kom de eieren met de kwark door elkaar. Breng op smaak met een snuf peper en zout.

Verhit een scheutje olie in een koekenban en bak hierin de spinazie kort aan. Schenk het eiermengsel eroverheen en bak er een omelet van.

Leg de omelet op een bord en besmeer de helft met roomkaas. Leg de zalm erop en sluit af met een handje rucola.

Rol de omelet op, snijd hem door midden en eet smakelijk!


Lekker met een stukje stokbrood.