8  (verse) scharreleieren

30 gr. roomboter

2 el room

1 el geknipte bieslook

75 gr. gerookte zalm gesnipperd

4 sneetjes geroosterde volkoren bammetjes

zout en peper naar smaak

dit gerecht is 320 kcal pp icl de boterhammen.

zonder brood is het 240 kcal.

Bereiding:

Smelt de boter in een lage pan met dikke

bodem die op een vlamverdeler staat.

breek de eieren in een kom en klop los met een vork.

giet het mengsel in de pan met de hete boter en roer rustig met een houten lepel.

het duurt 3-4 minuten voor het mengsel stolt en nog heel romig is.

voeg nu de zalmsnippers,bieslook en de room toe,

zout en peper erbij en direct serveren.

voor een droger roerei nog 1-2 minuten

doorverwarmen.